Ayam Dara Madu Sos Bijan

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam dara


BAHAN KISAR:

10 tangkai cili padi

4 tangkai cili merah

4 tangkai cili hijau

2 batang serai

3 cm lengkuas

3 cm halia

4 ulas bawang putih

10 ulas bawang merah


BAHAN B:

10 gm serbuk cili

5 gm serbuk kunyit

5 sudu besar madu

2 sudu besar minyak bijan

3 sudu besar minyak masak

Garam dan gula secukup rasa


CARA MENYEDIAKAN:

1. Perapkan ayam dengan sedikit bahan yang dikisar. Biarkan selama 10 minit.

2. Panggang sehingga masak dan ketepikan.

3. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan serbuk cili, kunyit bersama bahan kisar yang selebihnya. Tumis sehingga wangi.

4. Masukkan setengah cawan air dan masukkan minyak bijan, madu dan masak sehingga pekat.

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Kemudian ayam yang telah dipotong empat diletakkan di dalam pinggan dan tuangkan sos yang dimasak tadi.